レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪

こんにちは。トレーズです。 今日は仕事がひと段落したので、一足早くクリスマスケーキを焼いています。クリスマス当日は、シャトレーゼさんで予約してしまったので、今日は演習みたいなつもりで。 ケーキ生地が厚すぎて、ヨーグルトムースがギリギリの高さに!というのも、今回フレジェタイプにしたので、高さが出ちゃったんですよね。(-_-;) 上に柚子カードのゼリーを乗せようと思ってますが、薄くしか乗らない…

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さつまいもで!さつまいもクリームのふかふかブッセ♪

こんにちは。トレーズです。 最近ブッセネタが続きますが、なかなかスイーツ作りの時間が取れず…(-_-;) 今度の土日に仕事が少なければ、何かスイーツをと思っていますが、マドレーヌが無性に食べたいんですよね。もしくは、マフィンとか、簡単に出来るのが食べたいんですよ。 でも、そうなると、何を具材にするかで迷う所…南瓜は家にまだあるんですが、しばらく南瓜からは離れたいですし… 今家にあるフルー…

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リンゴとカスタードで!アップルカスタードブッセ♪

こんにちは。トレーズです。 久しぶりの更新となりました。最近忙しくしており、なかなか更新できずにいましたが、今日は少し時間が空き、ついでに天気も久しぶりに晴れて… 雪が積もってきた北海道ですが、今日で溶けてくれれば、まだ根雪にならずに済むのに。と希望してます。やっぱり雪が降ると大変ですから、少しでも遅く降って欲しいものですね。 先日は、何となくアップルカスタードのブッセが食べたくなり、ブッ…

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ハロウィンに!南瓜クリームたっぷりふんわりブッセ♪

おはようございます。トレーズです。 今日は久しぶりに朝に時間が取れました。こんな日はなかなかないので、午後からの仕事に向けて、他の作業をしようと思ってます。 明日はハロウィンですね!今年もハロウィンスイーツ割と作りましたが、かぼちゃのお菓子って美味しいですよね! ただ裏ごしとか面倒なので、それさえなければ…といつも思います。(-_-;) 今回は、ケーキ型などいらず、簡単に作れるブッセにし…

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ハロウィンに!南瓜で作る!なんちゃって☆みかん

こんにちは。トレーズです。 今月の末には、ハロウィンがありますね。ハロウィンが近づくと、お嫁に行った妹から南瓜スイーツをリクエストされます。 着払いで良いから送ってーと言われると、かぼちゃのスイーツって面倒くさいんだよね。と思う反面喜んでくれるなら送っても良いかと言う気になりますね。 今回ご紹介するのは、自宅用に作った和菓子になります。 南瓜餡で白玉団子を覆いますが、かぼちゃがたっぷり使…

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栗の渋皮煮で!栗のミニモンブランケーキ♪

こんにちは。トレトレです。 先日栗を大量にいただいたこともあり、栗の渋皮煮をまず作り、それをスイーツに流用してみました。 栗の渋皮煮は、裏ごししないと、モンブランでは目詰まりしてしまうので、ミキサーなどを使った場合でも、出来れば裏ごしはして下さい。 モンブランの口金の穴は大きかったとしても、クリームが目詰まりすると、綺麗に絞れません。(-_-;) ということで、今回は久しぶりの更新となり…

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ハロウィンに!シフォン生地の南瓜カップケーキ♪

こんにちは。トレーズです。 最近仕事に私事にと忙しく、月末近くの更新となりました。 実は先日栗を2.8kgもいただき、処理に3時間半かかりました。弟が手伝ってくれたので、3時間半で終わりましたが、一人なら5時間はかかったかもしれません。 ただ、処理が終わって渋皮煮にしたら、これがまた美味しくて!母がちょいちょいつまみ食いをするので、元が無くならないか不安です。 この栗を使って、作ってみた…

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